Mein Weg: Von A bis S – die Anfänge der veganen Sporternährung

Vegan lebe ich seit Oktober 2018. Damals war ich noch im Bachelorstudium „Chemische Biologie“ und sportlich aktiv, aber bei Weitem nicht auf dem Niveau von heute. Erst 2021, mit dem Einstieg in den Kampfsport, wurde mein Training intensiver – 3–4 Einheiten pro Woche, zusätzlich Radfahren und Fitnessstudio. Mein Körper wurde stark beansprucht, aber ich war trotzdem oft müde, verletzungsanfällig und nicht so leistungsfähig, wie ich es mir wünschte.

Also begann ich, meine Ernährung kritisch zu hinterfragen. Zwar vegan – aber auch sportgerecht? Nicht wirklich. Und genau da begann meine Reise zur veganen Sporternährungsberaterin.

Warum ich heute andere begleite

Weil ich die Dinge gerne ganz genau wissen will, reichten mir oberflächliche Internetinfos bald nicht mehr. Also startete ich Ende 2022 die Ausbildung zur veganen Sporternährungsberaterin bei Ecodemy. Seit dem 30. September 2024 darf ich sie nun offiziell abgeschlossen nennen – und bin bereit, mein Wissen in Workshops, Vorträgen und dem im Januar 2026 erscheinenden Onlineprogramm weiterzugeben (jetzt kostenlos für die Warteliste anmelden und von exklusiven Boni profitieren).

Die Kombination aus Chemie-Expertise, eigener Sportpraxis und der gezielten Weiterbildung macht meine Beratung fundiert, praxisnah und individuell. Infos zu aktuellen Veranstaltungen und Angeboten findest du immer auf meiner Startseite oder über meinen Newsletter.

Vegane Sporternährung in meinem Alltag

Ich werde oft gefragt, wie meine eigene Sporternährung heute aussieht. Die ehrliche Antwort: Sie ist in Bewegung – genau wie ich. Ernährung ist dynamisch, sie muss zum Alltag passen, zur Trainingsbelastung und zur aktuellen Lebensphase.

Aber ich kann sagen: Seit 2022 trainiere ich verletzungsfrei, mit einem hohen Pensum und ohne gesundheitliche Ausfälle – trotz voller To-do-Liste im Job und im Leben. Ein echtes Geschenk, das ich nicht zuletzt meiner Ernährung zuschreibe.

Ernährung als Puzzleteil – aber ein großes!

Natürlich ist Ernährung nicht alles. Schlaf, mentale Gesundheit, Stressmanagement – all das spielt eine Rolle. Doch die Ernährung ist ein zentrales, oft unterschätztes Puzzleteil. Wer sie optimiert, beginnt automatisch, auch auf die anderen Aspekte zu achten.

Deshalb ist der Onlinekurs Darmfreundliche vegane Sporternährung – ohne Druck so konzipiert, dass wir dort gemeinsam nicht nur auf deine Mahlzeiten, sondern auf dein ganzes System schauen – mit Flexibilität, Wissen und einer großen Portion Praxisnähe.

Danke fürs Lesen – und bis bald?

Wenn du bis hier gelesen hast: Danke. Vielleicht hat dich meine Geschichte inspiriert oder motiviert, deine eigene Ernährung einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Wenn du Fragen hast oder loslegen willst – melde dich gerne unter info@veganesporternaehrung.de.

Und: Trag dich für die Warteliste zum Onlinekurs ein, um dort keine Updates mehr zu verpassen!

Bild bearbeitet mit: Canva | Erstellung des Beitrags mit Unterstützung von ChatGPT 4-Turbo

Neugierig auf echte Einblicke hinter die Kulissen?

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Theorie: Was steckt hinter der veganen Sporternährung?

Der Workshop begann mit einer Einführung in die wissenschaftlichen Hintergründe der veganen Ernährung und deren Bedeutung im Sport. Dabei habe ich den Teilnehmer*innen die entscheidenden Faktoren nähergebracht, die für vegane Sportler*innen wichtig sind:

• Makronährstoffe: Die Bedeutung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie pflanzliche Quellen für deren Deckung.
• Mikronährstoffe: Besonderes Augenmerk auf kritische Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Kalzium, Vitamin D, Zink und Jod.
• Unterschiedliche Anforderungen im Kraft- und Ausdauersport: Wie vegane Ernährung auf die Bedürfnisse verschiedener Sportarten abgestimmt werden kann.

Praxis: Energiebedarf im Sport berechnen

Ein zentraler Bestandteil des Workshops war die Berechnung des Energiebedarfs, speziell angepasst an die Anforderungen von Sportler*innen. Hierfür nutzten wir Methoden, die auf den PAL- (Physical Activity Level) und MET-Werten (Metabolic Equivalent of Task) basieren.

Schritte zur Energiebedarfsberechnung

1. Grundumsatz bestimmen:
   Mithilfe der Körpergröße und des Gewichts berechneten wir den Grundumsatz jeder Person, mit einer besonderen Formel für sportliche Menschen. Dies bildet die Basis des Energieverbrauchs.
2. PAL-Werte anwenden:
   Der PAL-Wert, der den Energiebedarf je nach Aktivitätslevel beschreibt, wurde angepasst, um den Grundumsatz für den Alltag (ohne Sport) zu berechnen.
3. MET-Werte für sportliche Aktivitäten:
   Um den zusätzlichen Energiebedarf durch Sport zu bestimmen, wurden MET-Werte für typische Aktivitäten wie Krafttraining, Laufen oder Radfahren genutzt. Diese Werte halfen den Teilnehmer*innen, ihren spezifischen Energieverbrauch während sportlicher Aktivitäten zu berechnen.
4. Gesamtenergiebedarf:
   Durch die Kombination von Grundumsatz, PAL-Werten und MET-Werten konnte der gesamte Energiebedarf der Teilnehmer*innen ermittelt werden – eine Grundlage, die sie zur Anpassung ihrer Ernährung nutzen können.

Austausch und Diskussion

Nach der praktischen Übung zur Energiebedarfsberechnung gab es Raum für Fragen und Diskussionen. Themen wie die Auswahl von Lebensmitteln zur Deckung des Kalorienbedarfs, die Integration pflanzlicher Alternativen und die Rolle von Mikronährstoffen bei veganer Ernährung im Sport wurden rege besprochen. Die Teilnehmer*innen teilten ihre persönlichen Herausforderungen und fanden praktische Ansätze, die sie direkt umsetzen können.

Fazit: Theoretisches Wissen trifft auf praktische Anwendung

Der Workshop „Einführung in die vegane Sporternährung“ zeigte, wie wichtig ein fundiertes Verständnis der eigenen Ernährungsbedürfnisse ist – vor allem im sportlichen Kontext. Durch die Berechnung des individuellen Energiebedarfs konnten die Teilnehmer*innen einen wichtigen Schritt machen, um ihre Ernährung optimal auf ihre sportlichen Ziele abzustimmen.

Du möchtest auch eine “Einführung in die vegane Sporternährung” erfahren? Dann melde Dich jetzt zum Newsletter an und verpasse keine Infos mehr zu meinem Onlinekurs „Vegane Sporternährung für alle“ oder zu weiteren Workshops an der VHS. Aktuelle Termine findest Du aber auch immer auf meiner Startseite.

Wenn Du gleich loslegen möchtest, empfehle ich Dir meine 1:1 Ernährungsberatung, bei der wir individuell auf Dich und Deine Bedürfnisse eingehen können. In meinem Webshop kannst Du außerdem auch ein kostenloses Vorabgespräch ausmachen und mich erstmal kennenlernen.

Interaktive Einblicke: Fragen und Vorurteile

Um die Grundlagen der veganen Sporternährung anschaulich zu vermitteln, habe ich ein interaktives Ratespiel integriert. Dabei wurden häufige Fragen zur veganen Ernährung im Sport spielerisch beantwortet, wie z. B.:

• „Bekomme ich als Veganer*in genug Protein?“
• „Wie decke ich meinen Nährstoffbedarf im Sport?“
• „Ist vegane Ernährung für Sportler*innen nicht zu kompliziert?“

Gemeinsam mit den Teilnehmer*innen räumten wir außerdem mit gängigen Vorurteilen über vegane Sporternährung auf und erarbeiteten, wie vielseitig und umsetzbar diese Ernährungsform ist.

Inspiration durch prominente Athlet:innen

Ein weiteres Highlight war die Vorstellung bekannter veganer Athlet:innen. Durch Beispiele aus dem Leistungs- und Profisport konnte ich verdeutlichen, dass eine vegane Ernährung nicht nur im Alltag, sondern auch auf höchstem sportlichen Niveau funktioniert.

Fazit: Interesse wecken für den Workshop

Der Schnuppertag war eine wunderbare Plattform, um meinen Workshop „Einführung in die vegane Sporternährung“ bekannt zu machen und einen ersten Einblick in die Inhalte zu geben. Ich freue mich darauf, in meinem Workshop tiefer in die Themen Makro- und Mikronährstoffe einzutauchen und den Teilnehmer*innen zu zeigen, wie sie die vegane Ernährung optimal auf ihre sportlichen Bedürfnisse anpassen können.

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Premiere: Theoretische Grundlagen der veganen Sporternährung

Im ersten Teil des Workshops ging es um die theoretischen Hintergründe, die eine fundierte vegane Sporternährung ausmachen. Hierbei habe ich die wissenschaftlichen Grundlagen vermittelt, die erklären, warum und wie eine pflanzliche Ernährung Sportler*innen in Kraft- und Ausdauersportarten unterstützen kann.

Die Schwerpunkte lagen auf:

• Makronährstoffen: Die Bedeutung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten für sportliche Leistung und Regeneration sowie die besten pflanzlichen Quellen für diese Nährstoffe.
• Mikronährstoffen: Kritische Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Kalzium, Vitamin D, Zink und Jod wurden in ihrem Einfluss auf die Gesundheit und Leistungsfähigkeit beleuchtet.
• Anforderungen im Kraft- und Ausdauersport: Ich habe erläutert, wie sich die Ernährungsbedürfnisse zwischen diesen beiden Sportarten unterscheiden und welche Schwerpunkte in der veganen Ernährung zu beachten sind.

Praxis: Energiebedarf im Sport berechnen

Nach der Theorie folgte der praktische Teil des Workshops – und dieser war besonders spannend für mich, da ich die Inhalte in dieser Form zum ersten Mal vorgestellt habe. Der Fokus lag auf der Berechnung des Energiebedarfs, speziell abgestimmt auf die Bedürfnisse von Sportler*innen.

Wie wir den Energiebedarf berechnet haben

1. Grundumsatz ermitteln:
   Die Teilnehmer*innen berechneten zunächst ihren Grundumsatz anhand ihrer persönlichen Daten (Körpergröße, Gewicht).
2. PAL-Werte anwenden:
   Mithilfe der PAL-Werte, die den Energiebedarf basierend auf der täglichen Aktivität messen, wurde der Gesamtbedarf für den Alltag ohne Sport berechnet.
3. MET-Werte für sportliche Aktivitäten:
   Der sportbedingte Energieverbrauch wurde über die MET-Werte spezifischer Sportarten wie Laufen, Krafttraining oder Radfahren ergänzt. Dies ermöglichte eine realistische Schätzung des gesamten Energiebedarfs, angepasst an die individuellen sportlichen Aktivitäten der Teilnehmer*innen.
4. Gesamtenergiebedarf berechnen:
   Durch die Kombination dieser Werte konnte jede*r Teilnehmer*in eine präzise Vorstellung davon gewinnen, wie viel Energie der Körper täglich benötigt – sowohl für den Alltag als auch für sportliche Belastungen.

Fragerunde und Diskussion

Die Fragerunde am Ende des Workshops war eine großartige Gelegenheit, mit den Teilnehmer*innen in den Austausch zu gehen. Besonders rege diskutiert wurden Themen wie die Auswahl geeigneter pflanzlicher Lebensmittel, der Umgang mit kritischen Mikronährstoffen und praktische Herausforderungen im Alltag. Es war spannend, auf diese individuellen Fragen einzugehen und erste Ansätze für Lösungen zu entwickeln.

Fazit: Ein gelungener erster Schritt

Die Premiere meines Workshops „Einführung in die vegane Sporternährung“ war für mich eine wertvolle Erfahrung. Es war spannend zu sehen, wie Theorie und Praxis bei den Teilnehmer*innen auf Interesse stießen und wie die Berechnung des Energiebedarfs ein neues Bewusstsein für die eigenen Ernährungsbedürfnisse schaffen konnte.

Ich freue mich schon darauf, diesen Workshop weiterzuentwickeln und künftig noch mehr Menschen dabei zu unterstützen, die vegane Ernährung gezielt auf ihre sportlichen Ziele abzustimmen.

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