Ernährung Wissenschaft

„Mit Dattelsüße gesüßt.“ Dieser Satz steht inzwischen auf Müsliriegeln, Keksen, Aufstrichen und sogar Schokolade. Und irgendwie klingt er sofort gesund. Fast so, als hätte man den Zucker durch etwas Magisches ersetzt. Aber genau hier liegt das Problem. Denn oft wird suggeriert, dass Dattelsüße automatisch besser sei als raffinierter Zucker. Die Wissenschaft zeichnet allerdings ein deutlich…