Freie Radikale: Sie sind klein, gefährlich und immer auf der Suche nach einem Elektron, das sie sich „schnappen“ können. Doch keine Sorge – unser Körper hat clevere Mechanismen entwickelt, um sich zu schützen! In der neuesten Folge von Darf’s ein bisschen Chemie sein? #20: Antioxidanten – Molekulare Bodyguards erfährst du, wie Antioxidantien als molekulare Bodyguards…
Ballaststoffe – klingt irgendwie nach überflüssigem Ballast, oder? Dabei sind sie das genaue Gegenteil! In der allerersten Folge der dritten Staffel von Darf’s ein bisschen Chemie sein? #19: Die Chemie der Unzerlegbaren: Warum Ballaststoffe uns vor Rätsel stellen nehme ich dich mit in die Welt der Polysaccharide und erkläre dir, warum Cellulose und Hemicellulose so…
Die dritte Staffel von meinem Podcast Darf’s ein bisschen Chemie sein? ist da! Und dieses Mal wird es richtig spannend, denn die neue Staffel verbindet zwei meiner Herzensthemen: Chemie und Ernährung. Kurz gesagt: Darf’s ein bisschen Chemie sein? meets Vegane Sporternährung für alle. Unter dem Motto „Moleküle auf dem Teller – die Biochemie unserer Ernährung“…
Vegane Ernährung und Sport? Das ist für viele undenkbar, hält sich doch schon seit jeher das Gerücht, dass Veganer*innen zu wenig Proteine zu sich nehmen würden und deswegen quasi schon dem Tod geweiht seien. Und dann auch noch (Leistungs-)Sport machen? Unmöglich. Das dachte ich anfangs zwar nicht so ausgeprägt, doch ich muss gestehen, dass auch…
