Ballaststoffe – klingt irgendwie nach überflüssigem Ballast, oder? Dabei sind sie das genaue Gegenteil! In der allerersten Folge der dritten Staffel von Darf’s ein bisschen Chemie sein? #19: Die Chemie der Unzerlegbaren: Warum Ballaststoffe uns vor Rätsel stellen nehme ich dich mit in die Welt der Polysaccharide und erkläre dir, warum Cellulose und Hemicellulose so…
Das Jahr neigt sich dem Ende zu, und es ist Zeit, innezuhalten, zurückzublicken und Dankbarkeit zu zeigen – für all die Menschen, die sich für eine bewusste, pflanzliche Ernährung entschieden haben und Teil dieser wunderbaren Community sind. Ich wünsche euch und euren Liebsten von Herzen frohe Weihnachten und eine besinnliche Zeit voller Genuss, Ruhe und…
Immer mehr Spitzensportler*innen setzen auf eine vegane Ernährung, um ihre Leistung zu steigern und ihre Gesundheit zu fördern. Doch welche Vorteile kann eine pflanzliche Ernährung tatsächlich bieten? In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf wissenschaftliche Erkenntnisse und zeigen, warum vegane Ernährung für viele Athlet*innen eine optimale Wahl ist – und am Ende des Beitrags…
Die dritte Staffel von meinem Podcast Darf’s ein bisschen Chemie sein? ist da! Und dieses Mal wird es richtig spannend, denn die neue Staffel verbindet zwei meiner Herzensthemen: Chemie und Ernährung. Kurz gesagt: Darf’s ein bisschen Chemie sein? meets Vegane Sporternährung für alle. Unter dem Motto „Moleküle auf dem Teller – die Biochemie unserer Ernährung“…
Vitamine und Mineralstoffe spielen in der veganen Sporternährung eine entscheidende Rolle, besonders weil einige Nährstoffe vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vorkommen. In diesem Beitrag gebe ich dir einen Überblicj darüber, wie du Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren als vegane*r Sportler*in optimal aufnehmen kannst, um deine sportlichen Ziele zu unterstützen und deine Gesundheit zu bewahren. An…
Für viele vegane Sportler*innen ist die Frage nach dem Proteinbedarf eine der größten Herausforderungen. Wer Muskeln aufbauen und schneller regenerieren möchte, sollte auf ausreichend pflanzliches Protein setzen. Doch welche Eiweißquellen sind die besten, und wie kombinierst du sie optimal? In diesem Beitrag bekommst Du einen ersten Überblick, wie du als vegane*r Athlet*in deinen Proteinbedarf deckst…
Die Weihnachtszeit ist voller süßer Verlockungen – von Plätzchen über Lebkuchen bis hin zu Schokolade. Viele von uns lieben diese Leckereien, doch oft schwingt ein schlechtes Gewissen mit. Wie kannst du die süßen Seiten der Festtage genießen und trotzdem entspannt bleiben? In diesem Beitrag findest du nicht nur Tipps für einen bewussten Umgang mit Zucker,…
Am 25. November 2024 hatte ich die Ehre, einen Vortrag beim UniSport Wuppertal zu halten – diesmal zum spannenden Thema „Optimierungspotenziale im Sport“. Der Fokus lag darauf, den Teilnehmenden einen ganzheitlichen Einblick in die verschiedenen Ansätze zur Verbesserung der sportlichen Performance zu geben. Themen im Fokus: Von ergogenen Substanzen bis hin zum Schlaf Ein zentraler…
Rote Bete, insbesondere in Form von Rote-Bete-Saft, wird zunehmend als Nahrungsergänzungsmittel im Sport betrachtet. Dies liegt am hohen Nitratgehalt der roten Bete, der die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) im Körper fördert. NO kann die Durchblutung verbessern, den Sauerstofftransport erhöhen und die Muskelarbeit optimieren. Doch erfährt man diesen positiven Effekt wirklich durch die Einnahme von roter…
Für vegane Sportler*innen ist die richtige Energiezufuhr das A und O, um im Training und Wettkampf Höchstleistungen zu bringen. Gerade im Sport kann eine pflanzliche Ernährung dabei helfen, fit und leistungsstark zu bleiben – aber nur, wenn der Energiebedarf gedeckt ist. In diesem Beitrag erhältst Du einen Überblick, wie du die wichtigsten Makronährstoffe clever kombinierst…
